青岛军歌嘹亮餐饮管理有限公司

http://jungeliaoliangcy.c2p.rongbiz.com/

餐饮管理:依据食品药品监督管理部门核发的《食品经营许可证》开展经营活动;商务信息咨询(不含商业秘密):依据烟草管理部门核发的《烟草专卖零售许可证》开展经营活动;零售:日用百货、鞋帽服装、劳动防护用品、办公用品、工艺品、照明设备、音响设备、舞台演出设备、餐饮设备;礼仪庆典服务;企业管理咨询;会议服务。
头像

餐厅空间设计的讲究

  市北特色餐厅的小编告诉你餐厅空间设计的讲究


  餐厅的店面外表设计


  餐厅设计的店面,外表设计要显出餐厅这个“特殊商品”包装的格调,店面餐厅设计追求美观与实用。在风格上,尽量采用自然鲜明的色彩,减少过分的装饰堆砌,要有和谐的气氛,强调协调,追求人情化的餐饮空间。





  餐厅门面的设计


  要显出卫生与清洁格调,配合街景,食品展示柜内要有餐饮产品的陈列,注意突出重点,招牌文字简明好记,图案新颖醒目,标志鲜明,与建筑的造型相协调。


  餐饮服务场所内部空间


  座位等的安排与布局,餐饮设施应有效地利用好空间,餐厅设计的空间具有的内在的比例关系:一度空间的“点”,二度空间的“线”,三度空间的“面”,四度空间的“立体效应”,由点、线、面,立体综合而给人以美感。餐饮服务场所的人员流动线路安排客人,服务人员在餐厅中的行走流动路线就是人员的通道。首先应考虑尽可能选取直线,避免迂回的曲线,使客人与工作人员能在第一时间内到达想要到达的位置;其次主要通道的宽度要明显大于次要通道;再次要考虑到服务人员手推车的通行宽度。


  餐饮服务场所的光线与色调


  哲东空间设计建议设计要利用不同的光源形式,营造不同的就餐氛围。利用各种光线的强弱并配以色彩变化,可以炫耀各种菜肴的特色与美观,给就餐者留有深刻的印象。


  餐厅不同的色调给人不同的感受:豪华餐厅设计宜用暖色或明亮的颜色;正餐厅使用如橙黄,水红,青莲等;快餐厅以明快为基调,使用乳白色,黄色等暖色调。另外,餐厅中装饰或装饰物的合理运用能增加餐厅的情趣。餐饮服务场所温度调节,给客人四季如春的感觉。餐饮服务场所的音响调节与控制应注意几个因素:音量的大小,主题的选择,节奏的快慢。